A memória é um processo que naturalmente sofre alterações no decorrer da vida. Fatores como estresse, exposição a metais pesados, como chumbo, arsênio e mercúrio, bifenilas policloradas (PCBs), consumo de ácidos graxos trans e hiperpermeabilidade intestinal, podem prejudicar a memória e cognição. Por outro lado, a saúde intestinal e nutrientes como colina, taurina e compostos bioativos como flavonóides, curcumina, L-teanina e cafeína atuam em processos celulares e mecanismos moleculares, diminuindo os efeitos deletérios causados por fatores ambientais e propensão genética. Assim, uma alimentação equilibrada, rica nesses compostos, e mudanças no estilo de vida de modo a diminuir a exposição aos fatores que prejudicam a memória e a cognição, são medidas eficientes para melhorar o desempenho cognitivo nos tempos atuais.

Revista Brasileira de Nutrição Funcional – Setembro 2011